料酒作为厨房中的常用料算是非常熟悉了，但却依然有另外一些朋友对于料酒的作用并不是很了解，他们依然认为油盐酱醋才是主流，料酒没什么用，的确，似乎在很多时候料酒并不能派上用场，但如果你是要做肉食的话，那料酒可就真的不能缺少了。
       做黄焖鸡的时候，料酒也是不能缺少的，它可以去除掉膻味、腥味和异味，并且可以起到杀菌的作用，在我们平常的生活中，对于鸡肉的处理也是可以用料酒的，可以有一种特有的醇香味，有的人认为加入料酒会改变原有的味道，其实不然，加入了料酒的肉类口味更饱满，更符合家人们的口味选择。
       到了冬天，朋友们都很喜欢的腊肠，以及众人都爱吃的酱卤肉等肉制品都要加入一定量的酒，当然黄酒，白酒都是可以的，这要看个人选择了。

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