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未腌透的酸菜能吃么?别吃未腌透的酸菜!

发布人:www.facaijizhaoshang.com  发布时间:2019-01-21 12:06:01

    到了冬天什么才是最爱?当然是炖菜!特别是从东北那边流行过来的各种炖菜,其中具有鲜明热色的就是酸菜了,什么酸菜白肉等等,很多人也习惯自己在家做,网上教程一搜,到处都是,自己做也比较干净,不过问题来了,因为不够专业,或者是配比不对,或者是流程失误,容易造成酸菜腌不透的情况,不过很多人就想了,腌不透也没关系,也可以吃,不过未腌透的酸菜真的可以吃么?
     腌菜都会含有亚硝酸盐,但是未腌透的酸菜亚硝酸盐的含量更高,当亚硝酸盐进入到血液询函中,正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,使红细胞失去携氧功能。导致全身缺氧,出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。所以,当你吃完酸菜,有这样的症状,那么小编劝你,还是远离酸菜吧。
     不只是酸菜,像咸菜也有亚硝酸盐,所以,还是要少吃,很多人有拿咸菜当早饭配菜的习惯,这个不好,早饭可以喝粥,可以吃点青菜,但咸菜还是要少吃的,一天的活力来源于早饭,早饭这么敷衍肯定是不行的。
     另外亚硝酸胺类化合物还是致癌物,保证健康,远离疾病,别吃别吃未腌透的酸菜!
 

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