济南的春天空气干燥，容易出现干燥上火的情况，所以要多吃水果蔬菜，特别是可以补充水分和营养的蔬菜，下面发财鸡推荐8款适合春天吃的蔬菜，养生更健康！

白芦笋

白芦笋原产欧亚大陆，每年3月初到5月是白芦笋的产季。白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，协助消化，含有丰厚的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸，被誉为“蔬菜之王”。白芦笋有必要先剥皮，能够生吃，也能够煮熟，调配橄榄油，风味各有不同，也能够用奶油煎到略呈焦黄后，和海鲜或菇类一起品味，都很对味。

卷心菜

关于血液的健康，能够说卷心菜是肯定的大功臣。由于卷心菜除了含有十分丰厚的钾、钙、膳食纤维以及维生素C之外，还具有十分有用的抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K，保护血管黏膜，加快血液循环，让血管愈加坚固、有弹性。

菊花脑

菊花脑是夏天消暑的最好的蔬菜，还伴随着香味，清新可口，十分好吃，夏天消暑有必要的吃。食用一般是摘取菊花脑4cm嫩梢，能够炒食、凉拌或煮汤。吃起来有一股淡淡的菊花香味，十分清凉爽口，并且有助于缓解便秘、高血压、头痛的症状。若不喜欢菊花香味或觉得气味太重，能够先濯水去味，再烹饪食用。

黄瓜

黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。养分丰厚的黄瓜有利“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需求提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，参加大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，能够避免黄瓜寒凉伤脾。

青椒

咱们来细数青椒含有的养分元素——维生素C、维生素E、胡萝卜素，能够有用避免血液凝固。别的还有叶绿素，可有用铲除血液中含有的毒素。青椒与其他蔬菜不同，它只有与油结合，才能让维生素C，以及胡萝卜素更简单被人体内吸收。最佳的吃法是：用牛蹄筋、花椒、姜片、葱与青椒爆炒，按照自己的口味调料就行了。这样青椒的养分成分会保存无缺，让血液年青10岁，你也将更美丽。

蚕豆

蚕豆是夏季常见食蔬之一，蚕豆含有膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有利健康的养分素。别的蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰厚的胆碱，有增强记忆、健脑的效果。蚕豆还有利气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。蚕豆不是人人都能食用，三岁以下的孩提还有家族中有蚕豆病史的人不能运用新鲜的蚕豆。假如这两类人误食了蚕豆，或许出现黄疸明显和血红蛋白尿等急性血容性疾病的症状，遇到这样的状况要立刻送往医院抢救治疗。

黑豆

黑豆是一种奇特的食物，能够协助血液循环、代谢能力加强，并积极输送到全身，让女人面色光润，内分泌也到达平衡状态。这都要归功于黑豆中所含有的花青素，这是一种多酚类物质，关于血液有良好的保健效果，并且极端简单被人体吸收，效果不行小视。将120克黑豆参加到200毫升水中浸泡12小时，然后再用中火煮5分钟，将豆子和豆汤分隔，豆子煮饭，豆汤做日常饮料饮用，接连食用3天可到达增强血液循环的效果。

山栀花

山栀为茜草科常绿灌木。每年的五月山栀花次第绽放，是为采摘的时节。山栀花不仅味道鲜美，并且有养分。画水民间认为，山栀花性寒，泻肺火，多吃山栀花，能够降血压。山栀花有花蕊，烹饪前要先抽出丢掉。咱们吃的是花瓣。假如做清炒山栀花，要把山栀花倒入滚烫的开水里淖一下，然后红锅翻炒，适时参加各种佐料后就是一道很可口的菜肴了。