秋意渐浓，天气渐渐变冷，此时炖上一碗碗鲜美的香菇鸡汤，肥厚多汁的香菇，鲜嫩香浓的鸡肉， 汇聚成一碗热腾腾的浓汤汤，满满家的味道。

【用料】
鸡腿2-3根，鲜香菇5-6朵，老姜5克，红枣4颗，枸杞10-12颗，盐适量。
【做法】
1. 鸡腿洗净后切成三厘米左右的鸡块，用开水焯烫一下，取出血沫。
2. 新鲜的香菇洗净后，在表面切十字刀，会使香菇更加入味，好看又好吃。
3. 把老姜洗净，用刮刀仔细刮去表皮，然后切成厚约2毫米的片；把红枣和枸杞洗净，沥干备用。
4. 准备一个炖盅，放入鸡块、香菇、姜片、红枣、枸杞，倒入没过食材的清水，慢火炖煮三个小时，出锅时只需加入适量的盐进行调味，一碗鲜美的香菇鸡汤就做好了。
【烹饪秘笈】
选择原材料时，也可以选择带骨头的鸡肉，这样煲出来的汤会有骨髓的香味，但是要注意焯水时多泡一会儿，把骨头连接处的血污去除干净，不然煲出的汤里会有怪味哦。
为了让黄焖鸡更好吃，香菇肯定少不了，当然关键还是要有好吃的黄焖鸡酱料呀，但如果没有酱料，炖汤也是特别香的。